Máu nhiễm mỡ là một trong những bệnh lý phổ biến hiện nay, gây ra nhiều nguy cơ đối với sức khỏe tim mạch và các cơ quan khác trong cơ thể. Việc xây dựng chế độ ăn uống hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh, giảm mỡ máu và ngăn ngừa biến chứng. Vậy bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì để hỗ trợ điều trị hiệu quả? Hãy cùng BeU Spa tìm hiểu trong bài viết này để lựa chọn thực phẩm phù hợp cho sức khỏe của bạn.
Máu nhiễm mỡ là gì?
Máu nhiễm mỡ, còn gọi là mỡ máu cao, là tình trạng rối loạn chuyển hóa chất béo, chủ yếu liên quan đến hai thành phần chính: cholesterol và triglyceride trong máu. Trong đó, cholesterol bao gồm hai loại: cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) – cholesterol xấu và cholesterol lipoprotein tỷ trọng cao (HDL) – cholesterol tốt. Việc phân biệt rõ hai loại cholesterol này rất quan trọng, bởi không phải loại nào cũng gây hại cho sức khỏe.
Mỡ máu cao xảy ra khi:
- Nồng độ cholesterol xấu LDL quá cao, dẫn đến sự hình thành các mảng bám trong động mạch, gây xơ vữa và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ.
- Nồng độ cholesterol tốt HDL thấp, trong khi nồng độ triglyceride (chất béo trung tính) trong máu tăng cao sẽ khiến chất béo dễ dàng tích tụ trong động mạch.
Thông qua xét nghiệm máu, bác sĩ có thể xác định tình trạng máu nhiễm mỡ dựa vào các chỉ số:
- Cholesterol toàn phần tăng.
- Cholesterol xấu LDL tăng.
- Cholesterol tốt HDL giảm.
- Triglyceride tăng.
Nguyên nhân dẫn đến máu nhiễm mỡ
Nhiều người có thể ngạc nhiên khi biết rằng máu nhiễm mỡ đôi khi là một rối loạn di truyền. Tình trạng này có thể xảy ra ngay cả ở trẻ em hoặc người trẻ tuổi không bị thừa cân. Các đột biến gen có thể làm giảm khả năng đào thải hoặc gia tăng tổng hợp quá mức cholesterol toàn phần, cholesterol xấu (LDL) và triglyceride.
Bên cạnh yếu tố di truyền, còn có nhiều nguyên nhân khác dẫn đến mỡ máu cao, bao gồm:
- Thừa cân béo phì làm gia tăng nồng độ mỡ trong máu do lượng mỡ dư thừa trong cơ thể.
- Lối sống ít vận động, không tập thể dục thường xuyên.
- Chế độ ăn uống giàu chất béo, đặc biệt là chất béo động vật, làm tăng cholesterol.
- Các bệnh lý nền như tiểu đường tuýp 2, suy giáp, thận mãn tính, viêm gan, xơ gan, suy tuyến yên,…
- Uống quá nhiều rượu bia và đồ uống có cồn làm tăng nguy cơ tích tụ chất béo trong động mạch.
- Hút thuốc làm giảm cholesterol tốt, khiến chất béo dễ tích tụ hơn.
- Tác dụng phụ của một số loại thuốc như thuốc lợi tiểu, thuốc chẹn beta hay estrogen,… có thể làm thay đổi nồng độ mỡ máu.
Vai trò của chế độ dinh dưỡng trong việc điều trị máu nhiễm mỡ
Chế độ dinh dưỡng giữ vai trò then chốt trong việc kiểm soát và hỗ trợ điều trị tình trạng máu nhiễm mỡ. Lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể tác động trực tiếp đến quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, từ đó ảnh hưởng đến mức cholesterol và triglyceride trong máu.
Nếu tiêu thụ nhiều thực phẩm chứa chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa (trans fat), đường và carbohydrate tinh chế, gan sẽ tăng cường tổng hợp cholesterol và triglyceride. Hệ quả là nồng độ mỡ trong máu gia tăng, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch và xơ vữa động mạch.
Ngược lại, khi hạn chế các loại thực phẩm này, cơ thể sẽ giảm hấp thụ cholesterol, từ đó hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu (LDL). Một chế độ ăn ít đường và carbohydrate tinh chế cũng có hiệu quả trong việc giảm nồng độ triglyceride, giúp hạn chế sự tích tụ chất béo trong động mạch. Do đó, điều chỉnh chế độ ăn uống khoa học là một yếu tố không thể thiếu trong việc quản lý hiệu quả bệnh máu nhiễm mỡ.
Xem thêm: 30+ Thực Phẩm Tốt Cho Gan Thận Nên Có Trong Thực Đơn Hàng Ngày
Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì? TOP 30+ thực phẩm hạ mỡ máu cao hiệu quả
Khi mắc bệnh máu nhiễm mỡ, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu. Vậy bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì để vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa hỗ trợ cải thiện sức khỏe? Dưới đây là danh sách 30+ loại thực phẩm lành mạnh, giúp hạ mỡ máu hiệu quả mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hằng ngày:
Hạt yến mạch
Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Hạt yến mạch là một trong những lựa chọn tuyệt vời cho những người muốn kiểm soát mỡ máu. Được mệnh danh là “nữ hoàng ngũ cốc”, hạt yến mạch chứa nhiều chất xơ, vitamin và không có cholesterol. Đặc biệt, beta glucan là một loại chất xơ hòa tan trong yến mạch, có tác dụng làm chậm quá trình hấp thụ cholesterol và carbohydrate, hỗ trợ tuần hoàn máu hiệu quả. Tuy nhiên, vì mức năng lượng trong yến mạch khá cao (389 kcal/100g) nên người bị mỡ máu chỉ nên tiêu thụ 5 – 10 gram chất xơ hòa tan từ hạt yến mạch mỗi ngày để đảm bảo hiệu quả tối ưu.
Hạt hạnh nhân
Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Hạt hạnh nhân chính là một lựa chọn tuyệt vời để giúp kiểm soát mỡ máu. Chúng chứa một lượng lớn chất béo không bão hòa, khoáng chất và vitamin, giúp giảm cholesterol xấu và kiểm soát tình trạng rối loạn lipid máu. Đặc biệt, hạnh nhân còn cung cấp chất chống oxy hóa flavonoid, có tác dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa sự hình thành mảng xơ vữa động mạch. Bạn có thể sử dụng hạnh nhân dưới dạng sữa hạnh nhân, vừa ngon miệng vừa không chứa cholesterol, hoặc kết hợp hạt hạnh nhân với các món ăn như salad, sữa chua không đường hay ức gà để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Đậu phộng
Khi bị máu nhiễm mỡ, nhiều người thắc mắc máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Đậu phộng chính là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với hàm lượng sterol thực vật cao, đậu phộng giúp giảm cholesterol hấp thụ vào cơ thể và ngăn chặn sự tích tụ của chúng. Mặc dù đậu phộng chứa nhiều chất béo, nhưng phần lớn là axit béo không bão hòa, hỗ trợ phân giải cholesterol xấu và bài tiết ra ngoài, giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, bạn nên ăn lạc luộc thay vì lạc rang muối và không vượt quá 250 gram mỗi tuần.
Cá hồi
Nếu bạn đang tìm kiếm bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, thì cá hồi là một sự lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ giảm mỡ máu và cải thiện sức khỏe tim mạch. Cá hồi chứa một lượng axit béo omega-3 không bão hòa dồi dào, giúp giảm cholesterol xấu và triglyceride, hai yếu tố quan trọng gây ra các bệnh tim mạch. Ngoài ra, cá hồi còn giúp mạch máu trở nên đàn hồi và dẻo dai hơn, rất có lợi cho những người đang điều trị tình trạng máu nhiễm mỡ. Các chuyên gia khuyến nghị nên ăn cá hồi ít nhất 2 lần mỗi tuần để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Táo
Khi tìm câu trả lời cho câu hỏi bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, táo là một lựa chọn tuyệt vời giúp giảm mỡ máu hiệu quả. Quả táo chứa chất pectin, một loại chất xơ hòa tan có khả năng hấp thụ cholesterol dư thừa và đào thải ra khỏi cơ thể. Đồng thời, pectin kết hợp với vitamin C và đường tự nhiên trong táo để giảm mức cholesterol xấu, từ đó hỗ trợ giảm mỡ máu. Táo cũng chứa axit acetic, giúp phân giải chất béo trung tính và ngăn ngừa tăng cân. Ăn 2 quả táo mỗi ngày trong vòng 2 tháng sẽ giúp giảm đáng kể cholesterol xấu.
Nấm hương
Nấm hương không chỉ là một thực phẩm bổ dưỡng mà còn có tác dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ điều tiết các hoạt động tim mạch và cải thiện quá trình chuyển hóa lipid trong máu. Chiết xuất eritadenine có trong nấm giúp phân hủy cholesterol, đặc biệt là khi tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo, từ đó hỗ trợ giảm cân cho những người thừa cân. Các vitamin trong nấm hương như A1, B1, B2 và D còn giúp cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm hấp thu cholesterol và ngăn ngừa táo bón. Vì thế, nếu bạn còn đang băn khoăn bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì thì nấm hương chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời.
Xem thêm: Phụ Nữ 30 Tuổi Nên Uống Gì Để Đẹp Da Và Chống Lão Hóa Hiệu Quả?
Rau diếp cá
Rau diếp cá là một thực phẩm giàu xenlulôzơ, một chất xơ không hòa tan có khả năng giảm mỡ máu hiệu quả. Xenlulôzơ không được hấp thu vào cơ thể mà giúp làm no bụng, bổ sung chất chống oxy hóa và hỗ trợ loại bỏ chất thải trong ruột. Ngoài ra, rau diếp cá còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ăn sống, làm salad, hay ép nước. Việc sử dụng rau diếp cá đều đặn mỗi ngày trong khoảng 3 tháng có thể giúp giảm cholesterol xấu đến 10%. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm câu trả lời cho câu hỏi bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, rau diếp cá là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Rau cần tây
Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Rau cần tây chính là một sự lựa chọn tuyệt vời. Các chiết xuất trong cần tây, như magnesium, butylphthalide và phthalides, giúp kích thích tiết dịch mật, từ đó tăng cường quá trình đào thải mỡ máu ra khỏi cơ thể. Trong Y học cổ truyền, cần tây được biết đến với tác dụng dưỡng huyết mạch, thanh nhiệt và hạ hỏa, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và huyết áp. Với hàm lượng calo thấp và rất ít cholesterol, cần tây cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Uống nước ép cần tây đều đặn trong khoảng 1 tháng có thể giúp giảm mỡ máu và cải thiện tình trạng thiếu máu.
Súp lơ
Nếu bạn còn đang băn khoăn bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, súp lơ là một lựa chọn tuyệt vời để cải thiện tình trạng mỡ máu của bạn. Súp lơ, đặc biệt là súp lơ xanh và trắng, chứa một lượng lớn chất xơ và flavonoid, dưỡng chất quan trọng giúp làm sạch mạch máu và giảm cholesterol cũng như triglyceride trong cơ thể. Những chất này giúp ngăn ngừa tình trạng xơ vữa động mạch và rối loạn mỡ máu. Ngoài ra, súp lơ còn có khả năng ngăn ngừa ngưng tập tiểu cầu, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Mướp đắng (khổ qua)
Nếu bạn đang tìm kiếm bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, mướp đắng (khổ qua) là một lựa chọn tuyệt vời. Được biết đến là “kẻ thù của chất béo”, mướp đắng có khả năng phân hủy mỡ thừa và giảm cholesterol xấu trong máu, giúp duy trì mức cholesterol an toàn. Ngoài ra, mướp đắng còn chứa vitamin C và glycoside, giúp ngăn ngừa các bệnh như xơ vữa động mạch và rối loạn mỡ máu. Với vị đắng và tính hàn, mướp đắng còn giúp làm mát gan, giải độc cơ thể. Bạn chỉ cần chế biến một quả mướp đắng mỗi ngày và kiên trì sử dụng sẽ thấy cải thiện rõ rệt trong chỉ số mỡ máu của mình.
Các loại thịt trắng, thịt nạc, cá
Nếu bạn đang thắc mắc bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, các loại thịt trắng như thịt gà không da, thịt ngỗng, thịt nạc (thịt thăn) và cá là những lựa chọn hợp lý để giảm lượng mỡ xấu trong máu. So với thịt đỏ như thịt lợn và thịt bò, những loại thịt này chứa ít chất béo bão hòa, giúp bạn duy trì mức cholesterol an toàn mà không lo bị tăng lượng mỡ trong cơ thể. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc ăn quá nhiều thịt, dù là loại ít béo, vẫn không tốt cho sức khỏe, nên cần kết hợp chế độ ăn uống cân đối để duy trì sức khỏe tim mạch.
Xem thêm: Uống Trà Sữa Nhiều Có Bị Vô Sinh Không? Tips Uống Trà Sữa An Toàn
Giá đỗ xanh
Giá đỗ xanh là một thực phẩm tuyệt vời trong việc giảm cholesterol nhờ vào hàm lượng vitamin C, khoáng chất và chất xơ phong phú. Vitamin C trong giá đỗ có thể thúc đẩy bài tiết cholesterol, ngăn ngừa sự tích tụ của cholesterol trong động mạch. Ngoài ra, chất xơ có trong giá đỗ còn giúp thanh lọc cơ thể và giảm mỡ thừa hiệu quả. Món ăn này có vị ngọt mát và giàu nước, thích hợp để làm món ăn giảm béo và điều tiết chất mỡ. Do đó, nếu bạn đang băn khoăn bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, giá đỗ xanh chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.
Tỏi
Tỏi là một nguyên liệu tự nhiên rất hiệu quả trong việc giảm mỡ máu nhờ vào chất allicin sulfur. Chất này giúp ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu, làm chậm quá trình lão hóa, và ức chế hấp thụ cholesterol trong ruột, đồng thời hỗ trợ đào thải cholesterol qua nước tiểu. Để đạt được hiệu quả, bạn có thể ăn 2-3 tép tỏi mỗi ngày hoặc kết hợp với nước chanh, ngâm rượu hoặc xay nhuyễn. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn quá 5g tỏi mỗi ngày để tránh gây tổn thương cho dạ dày và các tác dụng phụ như sưng tấy hay tiêu chảy. Nếu bạn đang tìm kiếm bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, tỏi là một lựa chọn không thể thiếu.
Trà xanh
Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Một trong những lựa chọn hiệu quả là trà xanh. Uống trà xanh đều đặn khoảng 3 – 5 tách mỗi ngày sau bữa ăn có thể giúp ngừng tổng hợp cholesterol xấu trong gan, đồng thời thúc đẩy việc loại bỏ cholesterol khỏi máu. Các thành phần chống oxy hóa có trong trà xanh còn giúp ngăn chặn cholesterol LDL bị oxy hóa, từ đó ngăn ngừa hình thành mảng xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, không nên uống trà xanh khi bụng đói hoặc trước khi đi ngủ để tránh các tác dụng phụ như cồn cào hay buồn nôn do cafein trong trà gây ra.
Gạo lứt
Người bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì để kiểm soát bệnh hiệu quả? Gạo lứt là một trong những lựa chọn lý tưởng. Với thành phần gamma orizanol, gạo lứt giúp ngăn ngừa sự hấp thu cholesterol từ ruột vào máu và hỗ trợ gan đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Đồng thời, vitamin E, chất xơ và các axit béo thiết yếu trong gạo lứt cũng giúp giảm mỡ máu một cách tự nhiên. Dù gạo lứt có phần khó ăn hơn so với gạo trắng, nhưng nếu biết cách chế biến, nó sẽ là thực phẩm lý tưởng để duy trì sức khỏe và giảm mỡ máu.
Dầu oliu
Nếu bạn đang thắc mắc bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì để cải thiện sức khỏe, dầu oliu chính là một lựa chọn tuyệt vời. Với hàm lượng axit béo không bão hòa đơn và triglyceride thấp, dầu oliu giúp giảm cholesterol xấu và duy trì cholesterol tốt trong cơ thể. Không chỉ giúp kiểm soát mỡ máu, dầu oliu còn hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng như xơ vữa động mạch, đau tim và thậm chí giúp giảm nguy cơ ung thư. Tuy nhiên, vì dầu oliu chứa nhiều calo, bạn nên sử dụng không quá hai muỗng canh mỗi ngày để đảm bảo hiệu quả tốt nhất mà không lo thừa năng lượng.
Xem thêm: Uống Vitamin E Có Bị Mất Ngủ Không? Hướng Dẫn Uống Vitamin E Đúng Cách
Lòng trắng trứng gà
Nếu bạn đang băn khoăn bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì để đảm bảo sức khỏe, lòng trắng trứng gà là một lựa chọn lý tưởng. Khác với lòng đỏ trứng chứa nhiều cholesterol, lòng trắng trứng gà lại rất ít cholesterol và giàu protein có lợi cho cơ thể. Khi nấu chín, lòng trắng trứng chứa albumin, không có chất béo, giúp cơ thể hấp thu đến 90% chất dinh dưỡng. Vì vậy, những người có mỡ máu cao không cần phải kiêng trứng hoàn toàn mà chỉ nên ăn từ 1 đến 2 lần mỗi tuần để duy trì chế độ ăn uống cân bằng.
Ngũ cốc
Nếu bạn đang thắc mắc bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì để hỗ trợ giảm mỡ máu, ngũ cốc là một lựa chọn tuyệt vời. Ngũ cốc chứa beta glucan, một loại chất xơ hòa tan có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu cholesterol, từ đó giúp giảm mỡ máu hiệu quả. Ngoài ra, ngũ cốc còn có khả năng nâng cao hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác hại xấu từ môi trường. Tuy nhiên, vì ngũ cốc có lượng năng lượng lớn, bạn cần tiêu thụ vừa phải để tránh ảnh hưởng xấu đến tim mạch và mức mỡ máu. Nếu bạn bị dị ứng với gluten, hãy lưu ý chọn loại ngũ cốc phù hợp
Đậu nành
Nếu bạn đang băn khoăn bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì để cải thiện sức khỏe, đậu nành là một lựa chọn tuyệt vời. Đậu nành chứa hàm lượng protein cao và các axit amin thiết yếu, tương tự như protein trong thịt, nhưng không chứa chất béo bão hòa hay cholesterol. Việc bổ sung đậu nành và các thực phẩm từ đậu nành vào chế độ ăn có thể giúp giảm nồng độ cholesterol toàn phần và LDL có hại. Để đạt hiệu quả tối ưu, bạn nên ưu tiên sử dụng đậu nành nguyên hạt, vì chúng có thể giúp cải thiện mức cholesterol tốt hơn.
Gừng
Gừng là một nguyên liệu tuyệt vời trong việc giảm cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Với đặc tính chống oxy hóa, gừng giúp ngăn chặn gan tổng hợp cholesterol có hại, đồng thời giảm lượng cholesterol tích tụ trong cơ thể. Chỉ cần sử dụng khoảng 5g gừng mỗi ngày, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt trong việc cải thiện mức cholesterol. Ngoài ra, gừng còn giúp giảm đau bụng kinh, giảm mệt mỏi và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Bạn có thể dễ dàng kết hợp gừng tươi vào các món ăn hoặc trà và nếu bận rộn thì một gói trà gừng cũng là lựa chọn tuyệt vời.
Mộc nhĩ
Mộc nhĩ là một loại thực phẩm tuyệt vời giúp cân bằng mức mỡ trong máu nhờ vào hàm lượng chất xơ và protein cao, trong khi lại rất ít chất béo. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ mộc nhĩ có thể giảm tới 40% chỉ số xơ vữa động mạch, mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe tim mạch. Bên cạnh đó, các vitamin và khoáng chất như kẽm, vitamin B6, folate và mangan trong mộc nhĩ giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ sự khỏe mạnh của mạch máu, góp phần vào một hệ tuần hoàn tốt hơn.
Xem thêm: Hướng Dẫn Tập Thiền Tại Nhà Đúng Cách Cho Người Mới Bắt Đầu
Hành tây
Hành tây là một thực phẩm giàu hợp chất lưu huỳnh hữu cơ, giúp giảm cholesterol trong cơ thể và hỗ trợ phá vỡ các cục máu đông, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Để tối đa hóa lợi ích sức khỏe, bạn nên ăn hành tây sống để hấp thu đầy đủ các hợp chất có trong nó. Bên cạnh đó, hành tây còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin C, vitamin B6, kali và đồng, góp phần duy trì sức khỏe tổng thể và tăng cường hệ miễn dịch.
Dầu thực vật
Dầu thực vật là nguồn cung cấp axit béo không bão hòa, giúp thay thế các chất béo no trong chế độ ăn, từ đó làm giảm mức cholesterol trong cơ thể và duy trì sự cân bằng mỡ máu. Nhờ vào việc giảm hấp thu cholesterol từ ruột, dầu thực vật hỗ trợ hiệu quả trong việc kiểm soát chỉ số mỡ trong máu. Bên cạnh đó, các loại dầu này còn cung cấp omega-3 và omega-6, giúp duy trì màng tế bào và điều chỉnh các quá trình chuyển hóa mỡ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn đang thắc mắc bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, dầu thực vật chính là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn.
Cà chua
Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì để cải thiện tình trạng sức khỏe? Cà chua là một lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt cho những người có vấn đề về mỡ máu. Loại trái cây này chứa nhiều lycopene, một chất chống oxy hóa có khả năng giảm cholesterol xấu và cải thiện mức độ lipid trong cơ thể. Điều thú vị là sau khi chế biến, hàm lượng lycopene trong cà chua còn được tăng lên. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc uống 280ml nước ép cà chua mỗi ngày trong hai tháng có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu hiệu quả.
Cacao
Cacao là một nguồn tuyệt vời cung cấp polyphenol, chất chống oxy hóa tự nhiên có nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, đặc biệt là giúp giảm cholesterol trong máu. Polyphenol trong cacao không chỉ hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu và hạ huyết áp mà còn giúp giảm viêm. Với hàm lượng axit béo không bão hòa đơn cao, cacao cũng giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cacao mỗi ngày trong một tháng có thể mang lại hiệu quả giảm cholesterol. Tuy nhiên, để đạt được lợi ích tối ưu, bạn nên hạn chế thêm đường, muối và chất béo khi chế biến cacao
Rượu vang
Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Một lựa chọn có thể bạn chưa biết là rượu vang, đặc biệt là vang đỏ. Khi uống một lượng vừa phải, rượu vang chứa các hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp giảm viêm, ngăn ngừa đông máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư. Đặc biệt, một ly vang đỏ mỗi ngày có thể giúp duy trì cholesterol tốt và giảm mức cholesterol xấu trong cơ thể. Tuy nhiên, để tránh tác dụng phụ, bạn chỉ nên uống một ly mỗi ngày đối với phụ nữ và hai ly đối với nam giới, tránh lạm dụng để không gây tác dụng ngược như tăng cholesterol xấu, xơ gan,…
Xem thêm: Vị Trí, Tác Dụng Của Các Huyệt Trên Mặt Và Cách Bấm Huyệt Hiệu Quả Nhất
Cà tím
Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Cà tím chính là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Cà tím chứa nhiều flavonoids, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng kích thích hoạt động của enzyme lipoprotein lipase, giúp giảm nồng độ triglyceride trong máu. Đồng thời, các hợp chất flavonoids còn hỗ trợ hoạt động của enzyme HMG-CoA reductase, làm giảm tốc độ tổng hợp cholesterol trong gan. Chính vì vậy, tiêu thụ cà tím đều đặn có thể giúp cải thiện cả mức triglyceride lẫn cholesterol trong máu.
Đậu bắp
Bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì? Đậu bắp là một sự lựa chọn tuyệt vời nhờ vào hàm lượng chất xơ hòa tan cao, đặc biệt là pectin. Chất này giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate và chất béo, từ đó hỗ trợ giảm triglyceride và cholesterol trong máu. Pectin còn có khả năng liên kết với axit mật trong ruột, ngăn ngừa hấp thụ và thúc đẩy gan sản xuất mật từ cholesterol, giúp giảm mức cholesterol. Ngoài ra, đậu bắp còn chứa các axit béo omega-3 và omega-9, giúp giảm viêm và ngăn ngừa các biến chứng do mỡ máu cao.
Trái cây họ cam quýt
Trái cây họ cam quýt chính là một lựa chọn tuyệt vời nhờ vào lượng flavonoids chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng ngăn chặn sự oxy hóa của cholesterol xấu (LDL). Điều này giúp giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch và bảo vệ tim mạch. Thêm vào đó, trái cây này còn chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp giảm hấp thụ cholesterol trong ruột. Các chất xơ này sẽ liên kết với cholesterol trong thực phẩm và từ gan, sau đó loại bỏ chúng qua đường tiêu hóa, giúp giảm mức cholesterol trong máu. Vì vậy, nếu bạn đang băn khoăn bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, trái cây họ cam quýt chính là một lựa chọn không thể bỏ qua.
Quả bơ
Quả bơ không chỉ giàu chất xơ mà còn chứa một lượng sterol thực vật quan trọng, điển hình là beta-sitosterol, giúp hạn chế hấp thụ cholesterol trong ruột, từ đó làm giảm mức cholesterol trong máu. Bên cạnh đó, bơ còn cung cấp các chất chống oxy hóa mạnh mẽ như vitamin E, lutein và glutathione, giúp bảo vệ cholesterol LDL khỏi sự oxy hóa, ngăn ngừa quá trình hình thành mảng bám trong động mạch. Vì vậy, nếu bạn đang thắc mắc bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì, quả bơ chắc chắn là một sự lựa chọn không thể thiếu trong chế độ ăn của bạn.
Xem thêm: 11 Cách Massage Cổ Vai Gáy Tại Nhà Giúp Giảm Đau Nhức Hiệu Quả
Bị máu nhiễm mỡ nên kiêng gì? TOP 10+ thực phẩm tăng mỡ máu nên tránh xa
Bên cạnh việc tìm hiểu máu nhiễm mỡ nên ăn gì, người bị máu nhiễm mỡ cũng cần lưu ý đến các thực phẩm có thể làm tăng mức mỡ trong máu, gây nguy hiểm cho tim mạch. Việc kiêng khem đúng cách là yếu tố quan trọng giúp cải thiện sức khỏe và duy trì cân bằng lipid trong cơ thể. Dưới đây là TOP 10+ những thực phẩm cần tránh để bảo vệ sức khỏe và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mỡ máu:
Đồ uống có cồn
Đồ uống có cồn, đặc biệt là rượu bia, có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe khi tiêu thụ quá mức. Khi uống, các chất cồn trong đồ uống này sẽ được chuyển hóa thành chất béo trung tính và cholesterol trong gan. Nếu mức chất béo trung tính trong cơ thể tăng cao, chúng có thể tích tụ trong gan, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ và làm suy giảm khả năng xử lý cholesterol của gan. Hậu quả là mức cholesterol trong máu sẽ tăng, gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tim mạch, bao gồm việc tăng nguy cơ mắc bệnh cơ tim và rối loạn nhịp tim.
Đường
Việc tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến những tác động xấu đối với sức khỏe, đặc biệt là làm tăng mức cholesterol trong máu. Khi bạn ăn nhiều đường, gan sẽ sản xuất thêm cholesterol xấu (LDL), đồng thời giảm lượng cholesterol tốt (HDL), vốn có vai trò giúp vận chuyển và loại bỏ chất béo khỏi cơ thể. Điều này khiến cholesterol xấu tích tụ trong các tế bào, gây hại cho sức khỏe tim mạch. Thêm vào đó, mức triglycerid trong máu sẽ tăng lên, làm gia tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến mỡ máu.
Muối
Mặc dù muối không trực tiếp tác động đến mức cholesterol trong cơ thể, nhưng việc tiêu thụ thực phẩm có hàm lượng muối cao có thể gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, từ đó gián tiếp ảnh hưởng đến mức độ mỡ máu. Lượng muối dư thừa trong chế độ ăn có thể làm tăng huyết áp, là yếu tố rủi ro dẫn đến các vấn đề về tim và mạch máu. Để duy trì sức khỏe tốt, các chuyên gia khuyến cáo nên hạn chế lượng muối tiêu thụ hàng ngày, chỉ nên dùng khoảng 2,0g – 2,3g muối.
Thịt chế biến sẵn
Thịt chế biến sẵn, bao gồm các sản phẩm như giăm bông nguội, xúc xích, lạp xưởng, và thịt xông khói, có thể làm tăng mức cholesterol LDL và chất béo trung tính trong cơ thể. Những thực phẩm này thường chứa lượng muối và chất bảo quản cao, điều này không chỉ ảnh hưởng đến mức mỡ máu mà còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Do đó, việc hạn chế tiêu thụ các loại thịt chế biến sẵn là cần thiết để duy trì sức khỏe tim mạch và mức cholesterol ổn định.
Các loại thịt đỏ
Các loại thịt đỏ như thịt bò và thịt cừu chứa hàm lượng cholesterol cao, và việc tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến tích tụ cholesterol trong cơ thể, khiến việc đào thải và cân bằng mỡ máu trở nên khó khăn. Hơn nữa, người tiêu thụ nhiều thịt đỏ thường có xu hướng sử dụng thêm các loại nước ngọt, nước có ga, điều này không chỉ gây hại cho sức khỏe tim mạch mà còn làm tăng nguy cơ mỡ máu cao. Tuy nhiên, đối với những người bị máu nhiễm mỡ, vẫn có thể chọn ăn thịt đỏ, nhưng nên ưu tiên thịt nạc, ít chất béo bão hòa và giới hạn khẩu phần ăn trong khoảng 85g mỗi ngày.
Thực phẩm chứa cholesterol cao
Các thực phẩm chứa lượng cholesterol cao có thể tác động tiêu cực đến tình trạng máu nhiễm mỡ, vì chúng làm tăng mức cholesterol trong máu. Các loại thực phẩm như phô mai, sữa chua, kem, bơ thực vật, mỡ lợn và các sản phẩm thịt chế biến sẵn như xúc xích thường chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa, vì vậy cần hạn chế tiêu thụ. Một số thực phẩm khác như trứng, gan, pate gan, nội tạng động vật và các loại hải sản như tôm, cua, mực cũng chứa nhiều cholesterol, nên người bị máu nhiễm mỡ cần chú ý giảm bớt.
Thực phẩm chứa chất béo no
Các thực phẩm chứa chất béo no như mỡ động vật, da gia cầm, trứng và sữa có thể làm tăng mức cholesterol trong máu nếu tiêu thụ quá mức. Khi lượng cholesterol trong cơ thể vượt quá mức cần thiết, sẽ dẫn đến tình trạng mỡ máu cao, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Để duy trì sức khỏe tim mạch, nên hạn chế sử dụng những thực phẩm chứa nhiều chất béo no. Ví dụ, nếu ăn trứng, không nên tiêu thụ quá 2 quả mỗi ngày để tránh làm tăng mức cholesterol trong cơ thể.
Kem tươi, phô mai
Kem tươi và phô mai chứa một lượng cholesterol cao, thậm chí còn vượt mức so với các loại bánh kẹo. Việc tiêu thụ quá nhiều những thực phẩm này có thể góp phần làm tăng mức mỡ máu trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Để duy trì mức cholesterol ổn định và giảm nguy cơ bệnh tim mạch, nên hạn chế sử dụng kem tươi và phô mai trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Xem thêm: Bà Bầu Có Được Cạo Gió Không? Những Lưu Ý Quan Trọng Bạn Cần Biết
Sữa nguyên kem
Sữa nguyên kem là một trong những thực phẩm có thể làm tăng mức cholesterol xấu trong máu nếu tiêu thụ thường xuyên. Việc sử dụng sữa nguyên kem lâu dài không chỉ ảnh hưởng đến mức cholesterol mà còn có thể dẫn đến nguy cơ thừa cân và béo phì. Nếu bạn thường xuyên bắt đầu ngày mới với sữa nguyên kem hoặc bơ, bạn nên xem xét lại thói quen này để bảo vệ sức khỏe lâu dài.
Nước cốt dừa
Nước cốt dừa là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực và được nhiều người sử dụng trong các chế độ chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Tuy nhiên, đối với những người bị máu nhiễm mỡ, nước cốt dừa không phải là lựa chọn lý tưởng. Vì nước cốt dừa chứa một lượng lớn axit béo no, chất béo này có thể làm tăng mức cholesterol có hại trong máu, dẫn đến nguy cơ tăng mỡ máu và các bệnh lý như xơ vữa động mạch, sỏi thận, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Lòng đỏ trứng
Lòng đỏ trứng là phần chứa lượng cholesterol cao, đặc biệt khi tiêu thụ quá nhiều sẽ góp phần làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu. Điều này có thể dẫn đến việc tích tụ mỡ trong động mạch, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch. Mặc dù lòng đỏ trứng cũng cung cấp một số dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin và khoáng chất, nhưng người bị máu nhiễm mỡ nên hạn chế ăn quá nhiều lòng đỏ để kiểm soát tốt mức cholesterol trong cơ thể.
Nội tạng động vật
Nội tạng động vật, như gan, thận, tim, và lòng, là những thực phẩm có hàm lượng cholesterol rất cao. Việc tiêu thụ thường xuyên những loại thực phẩm này có thể làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó góp phần vào sự hình thành mảng bám trong động mạch và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Người bị máu nhiễm mỡ nên hạn chế hoặc tránh hoàn toàn việc ăn nội tạng động vật để duy trì mức cholesterol ổn định và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Dầu thực vật bão hòa
Dầu thực vật bão hòa như dầu dừa, dầu cọ và dầu hạt cọ chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, có thể làm tăng mức cholesterol trong máu. Việc sử dụng thường xuyên các loại dầu này không chỉ ảnh hưởng đến lượng cholesterol mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Để duy trì sức khỏe tim mạch tốt, nên hạn chế tiêu thụ dầu thực vật bão hòa và thay thế bằng các loại dầu chứa chất béo không bão hòa.
Thuốc lá
Thuốc lá không chỉ gây ra những tác động xấu cho hệ hô hấp mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tim mạch. Việc hút thuốc làm tăng mức cholesterol xấu (LDL) trong máu đồng thời làm giảm cholesterol tốt (HDL), từ đó gia tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như đau tim và đột quỵ. Hút thuốc kết hợp với mức cholesterol cao sẽ làm tăng sự tích tụ mảng bám trong động mạch, gây cản trở lưu thông máu. Do đó, việc từ bỏ thuốc lá không chỉ giúp cải thiện mức cholesterol mà còn bảo vệ trái tim và sức khỏe tổng thể.
Xem thêm: Thoát Vị Đĩa Đệm Có Tập Yoga Được Không? Các Bài Tập Yoga Tốt Cho Người Thoát Vị Đĩa Đệm
Cần lưu ý những gì trong sinh hoạt hằng ngày để giảm mỡ máu cao?
Để giảm mỡ máu cao và duy trì sức khỏe tim mạch, người bệnh cần chú trọng vào việc thay đổi thói quen ăn uống và sinh hoạt hằng ngày. Dưới đây là những lưu ý quan trọng mà bạn có thể áp dụng:
- Chọn loại thịt ít chất béo bão hòa: Thịt đỏ, đặc biệt là các loại thịt có nhiều chất béo bão hòa, có thể làm tăng cholesterol xấu. Vì vậy, hãy ưu tiên chọn thịt gà không da và hạn chế tiêu thụ các loại thịt đã qua chế biến. Cá cũng là một lựa chọn tuyệt vời vì chứa ít chất béo bão hòa và nhiều omega-3 có lợi cho tim mạch.
- Chế biến thực phẩm hợp lý: Cắt bỏ mỡ thừa và da trên thịt hoặc cá trước khi chế biến. Nên ưu tiên các phương pháp nấu ăn như luộc, hấp hoặc nướng thay vì chiên ngập dầu để giảm chất béo không cần thiết.
- Sử dụng dầu thực vật tốt cho sức khỏe: Thay vì dùng chất béo rắn như mỡ lợn hoặc bơ, hãy chọn dầu thực vật chứa chất béo không bão hòa như dầu ôliu hoặc dầu hạt cải. Những loại dầu này có thể giúp kiểm soát mức cholesterol tốt hơn.
- Ăn chay một bữa mỗi tuần: Thực hiện chế độ ăn chay ít nhất một lần trong tuần để giảm cholesterol, đồng thời cung cấp nhiều chất xơ và chất béo lành mạnh cho cơ thể.
- Tăng cường vận động và thể dục đều đặn: Tham gia hoạt động thể chất vừa phải ít nhất 150 phút mỗi tuần để giúp tăng cholesterol tốt (HDL), giảm huyết áp và bảo vệ tim mạch. Các hoạt động như bơi lội, chạy bộ hoặc yoga sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.
- Bỏ thuốc lá: Hút thuốc làm tăng cholesterol xấu trong máu và giảm cholesterol tốt, vì vậy bỏ thuốc lá là một bước quan trọng để cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Hạn chế uống rượu: Uống rượu quá mức có thể làm tăng mức cholesterol và triglyceride trong máu, vì vậy hãy hạn chế việc tiêu thụ đồ uống có cồn.
- Hạn chế ăn khuya: Vào buổi tối, cơ thể giảm hoạt động và chuyển sang giai đoạn nghỉ ngơi, vì vậy khả năng tiêu hóa cũng giảm dần. Việc ăn quá muộn có thể khiến thức ăn không được hấp thu đúng cách, dẫn đến việc chuyển hóa thức ăn thành cholesterol và tích tụ trong máu.
- Duy trì cân nặng hợp lý: Mức BMI lý tưởng từ 20-22 sẽ giúp cơ thể duy trì sức khỏe tối ưu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và kiểm soát mỡ máu.
- Khám sức khỏe định kỳ: Việc kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp bạn phát hiện sớm các vấn đề về cholesterol và có thể được bác sĩ tư vấn liệu có cần dùng thuốc điều trị rối loạn lipid máu hay không.
Tổng kết lại, việc hiểu rõ bị máu nhiễm mỡ nên ăn gì và kiêng gì là rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích để xây dựng chế độ ăn uống hợp lý và hiệu quả, giúp kiểm soát mỡ máu một cách tốt nhất. Bằng cách áp dụng những thói quen ăn uống khoa học kết hợp với chế độ sinh hoạt lành mạnh, bạn sẽ cải thiện được sức khỏe tổng thể và duy trì mức cholesterol ổn định, từ đó giảm thiểu nguy cơ các bệnh lý liên quan đến mỡ máu cao.
Xem thêm: Đau Lưng Nên Nằm Đệm Cứng Hay Mềm? Các Loại Nệm Tốt Cho Người Đau Lưng
